Perlino Spritz

Cet apéritif Vénitien incontournable est l’occasion de s’imprégner de la Dolce Vita à travers un cocktail très simple à réaliser.

Ingrédients

12 cl de Prosecco Perlino
8 cl d'amer italien
4 cl d’eau gazeuse
1 demi tranche d’orange

Préparation

Dans un verre piscine avec quelques glaçons, versez l’amer italien
Puis ajoutez le Prosecco Perlino
Enfin allongez votre cocktail d’un trait d’eau gazeuse et remuez délicatement

Les origines du Spritz

Le Spritz serait né à l’époque de la République de la Sérénissime lorsque les soldats de l’empire autrichien, trouvant les vins de la région trop fort en alcool ajoutèrent un peu d’eau (en allemand spritzen signifie « spruzzare » – asperger en français – dont découle le mot spritz). Le spritz a connu ensuite des évolutions. Au début du XXème siècle, il devient un cocktail. Au Prosecco et à l’eau pétillante on ajoute un amer italien. Chaque région italienne possède ses préférences sur l’amer italien à utiliser.